亲自动手~收获美味~今天,小嘉教大家做一份
做法赶紧收藏起来吧!
材料准备
制作步骤
1.黄鱼去鳞去内脏,洗净。处理好的黄鱼表面均匀薄涂一点盐,在鱼腹部塞入一点葱和姜片,腌制10分钟,达到有效去腥效果;
2.年糕切块、姜切片,葱切小段,葱白斜刀切段备用;
3.取锅烧热,倒入30毫升油下姜蒜爆香,待油烧至6至7成热,放入大黄鱼,煎至两面金黄,盛出备用;
4.将鱼头下锅,加入料酒并倒入开水;
5.加盖,转中小火焖熟后,加白糖和适量鸡精调味。沿锅边放入年糕,让年糕充分浸没在汤汁里。焖5分钟左右,大火收汁;
6.出锅装盘,加入葱花点缀,家烧大黄鱼就完成了!
你学会了吗?
一起来动手试试吧~
通讯员:黄楠
编辑:蒋宁
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