食在乡野｜秋分稻谷香，一碗咸肉菜饭唤醒你的秋日味蕾～

春种一粒粟

秋收万颗子

秋分话丰收

人间处处秋收忙

燕将明日去，秋向此时分。今年的9月22日，是秋分日，也是中国农民丰收节。当“银棉金稻千重秀”的丰收盛况与“清风吹空月舒波”的诗意图景相融，一场城乡共庆、共享丰收的庆典，正在沪郊上演开来。

稻田里，金灿灿的稻谷颗颗饱满，沉甸甸的稻穗压弯枝头。伴随着收割机“轰隆隆”的作业声，各区的国庆稻迎来开镰收割的关键时期。

据悉，上海地区国庆稻的主栽品种为“松早香1号”和“沪早粳193”，这两个品种不仅穗形大、综合抗性好，而且产量高、品质优，整体食用口感非常好，很受本地市民的喜爱。

随着秋分的到来，国庆新米开始陆续上市，为这个季节带来了美味的献礼。说到吃，秋分时节的上海，怎能少了咸肉菜饭这口地道的上海味儿～

烹饪过后，新鲜大米吸满了咸肉的鲜香，口感松软、味道清香，吃起来黏糥Q弹，略有回甘，一口吃下去便倍感舒服（适宜），回味无穷。

秋意渐浓

来一碗热腾腾的咸肉菜饭

一起感受上海秋天的味道吧

策划：尹寅 郁若辰 夏常青 高一帆 邹佳昊

文字：郁若辰 高一帆

视频：邹佳昊 夏常青

视频封面及照片：夏常青 杜洋域

参考材料：上海三农、金山三农、嘉定三农、上海松江等

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