“本草光华”建议,秋分时节这样药膳养生

秋天伊始,天气由热转凉,气候逐渐干燥,尤其是秋分之后,多以“凉燥”为主。上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒:此时节可适当补肾养元,为过冬做好准备。

中医认为“秋气通于肺”,肺脏属金,旺于秋季,然而肺为“娇脏”,不耐寒热,且喜润恶燥。秋季的干燥气候,正好与肺脏的这一特性相悖,因此容易导致肺脏功能受损。

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“本草光华”团队建议,此时节应多吃具有滋阴润燥功效的食物,如蜂蜜、银耳等。这些食物能够润肺生津,缓解秋燥对肺脏的伤害;作息应早睡早起,也要注意根据天气变化增减衣物,避免受凉引发呼吸道疾病;要保持平和的心态,避免过度悲伤和抑郁情绪对肺脏的影响;可以选择爬山、游泳、太极拳、八段锦或跑步等运动方式,以提高心肺功能。

此外,秋分以后气候逐渐转凉,胃肠道对寒凉的刺激非常敏感,如果防护不当,就容易引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症状,或使原来的胃病加重,应注意忌口,不要吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物,戒烟戒酒,忌暴饮暴食。

秋分时节应如何药膳养生?“本草光华”团队也给出了建议→

萝卜羊肉汤

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材料

羊腿肉500克,白萝卜1000克,生姜、细盐、黄酒、花椒适量

做法

1. 将肉洗净加黄酒、生姜片浸泡半小时,萝卜洗净、刮皮,切成转刀块。

2. 起油锅,先将羊肉倒入,加入花椒等大料,爆炒3分钟,盛入砂锅内,加水煮沸后小火煨半小时。

3. 将萝卜另外入水煮沸后,倒水,再加入羊肉汤内,放盐,继续小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。

清蒸百合

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材料

百合3个、蒜蓉适量、盐少许

做法

1. 百合掰开清洗干净,加少许盐拌匀,入盘。

2. 水开后将百合上蒸锅,蒸十分钟后出锅,淋上热蒜蓉油即可。

白梨鸡蛋鲜米粥

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材料

鲜米50克,白梨1个,鸡蛋1个,蜂蜜、小葱少许

做法

1. 冷水下锅,中火煮鸡蛋,避免鸡蛋破裂。

2. 鲜米洗净提前浸泡1小时,白梨洗净削皮后切成小块备用,煮熟的鸡蛋,切块备用,小葱洗净,切成葱花备用。

3. 锅内倒入清水,加入浸泡过后的鲜米,大火煮制七成熟时放入梨块,煮至米粒开花、梨熟后盛出。

4. 放入切好的鸡蛋块,撒上葱花,淋上蜂蜜即可。

桑叶雪梨甘蔗水(糖尿病病人不建议饮用)

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材料

桑叶15克,甘蔗1段,雪梨1个

做法

将桑叶、甘蔗(去皮切段),与雪梨(切块)煮水15分钟,待冷却温饮。

图片来源于网络

撰稿:赵 立

编辑:陈 莎

责编:高 琴

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