6 月 28 日,媒体爆出福寿螺被 " 伪装 " 成田螺肉制成食品出售给消费者,在网络上引起热议。
据澎湃新闻报道,在湖南、重庆等多地暗访调查发现,从野外捕捞的福寿螺价格极为低廉,与田螺、环棱螺价格相差数倍,多被去壳加工 " 伪装 " 成田螺肉,流入市场,经剥壳筛选成串或熟制等工艺后,让人难以分辨。
在湖南汉寿县岩汪湖镇黄芦山村的一个加工厂,彩钢瓦搭建的厂房内弥漫着腥臭味,几位女工围坐着快速筛选桌上成堆的螺肉,有些还带有粉红色的软体残块。工人们将筛好的螺肉铲进塑料筐、称重,再送入冷库,等待厂家的货车整箱拉走。
岩汪湖镇黄芦山村里的福寿螺加工厂,女工快速筛选桌上成堆的福寿螺肉。图源:澎湃新闻
加工厂的负责人称,近年来田螺数量减少,野外水域的福寿螺越来越多,带壳福寿螺容易被看出,这几年,他们主卖去壳的福寿螺冻肉,一年销量有几百吨,主要销往一些餐饮店和预制菜工厂。
在常德市武陵区水星街一家名为 " 小斌麻辣烫 " 的当地连锁店中,记者发现红油锅里煲着螺肉串,吃起来带腥味,肉质有些发烂,但仍然可以辨认出有些是福寿螺,但店员均称卖的是田螺肉。
常德市文理学院后街,同样是当地有名的美食街。记者发现多家麻辣烫店使用的螺肉串中均有福寿螺,但店员也称是田螺肉。多位在场的消费者直言,分不出两者区别。也有消费者听闻后立马上网搜索福寿螺的信息。
常德市水星街小吃云集,还有不少年轻人在文理学院后街的串串麻辣烫店里用餐。图源:澎湃新闻
相关报道引发网友热议,不少网友表示," 赚钱得有道,别拿消费者的健康开玩笑 ",也有网友感叹太吓人了," 从此以后各种螺只要看不见外壳的一律不吃 "。
福寿螺屡屡被关注都和它体内的 " 广州管圆线虫 " 有关。
一只福寿螺中可含寄生虫 3000~6000 条,如果生吃或者吃未煮熟煮透的螺肉,很容易引起广州管圆线虫病。活的广州管圆线虫幼虫被吃进去后,可穿过肠壁,随血流到达身体各器官,引起机械损伤和炎症反应,最严重的是侵犯中枢神经系统,引起脑膜炎或脑膜脑炎。
福州市疾病预防控制中心传染病防控科医师廖强冰介绍,患者一般在进食螺肉后 2~5 天发病,临床表现主要为剧烈头痛,走路、坐下、翻身时头痛都会加剧,伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状,严重者可导致瘫痪、死亡。诊断治疗及时的情况下,绝大多数患者预后良好,但极个别感染虫体数量多者,病情严重可致死亡,或会破坏神经组织,导致痴呆等后遗症。
此外,福寿螺繁殖能力很强,一年可产卵 20-40 次,年产卵量 3-5 万粒,可以迅速扩散。而且福寿螺食性杂,一旦爆发会破坏周边的生态系统。4-6 月份和 8-10 月份是福寿螺产卵和孵化的高峰期,一旦发现就要马上处理,这样才不会大面积繁殖蔓延。
那么该如何分辨田螺和福寿螺呢?
福寿螺与田螺对比图。图源:央视
福寿螺和田螺虽然长得有点相似,但是仔细看区别还是很大的。福寿螺的个头比田螺大得多,是田螺的几倍以上,色泽偏黄,且尾巴的尖锥很短,显得更圆一些,壳也比较薄。而田螺的尾部较长较尖,外壳坚硬。
在店里吃螺时,还是少吃看不见壳的吧。